INGREDIENTES:
200 g chocolate 70% CACAO
200 g chocolate 70% CACAO
150 gr de chocolate con leche (o cualquier otro chocolate que os guste)
40 g mantequilla
2 huevos
125 g azúcar morena
1 cucharada de postre de extracto de vainilla
35 g harina tamizada
2 g levadura / impulsor
40 g mantequilla
2 huevos
125 g azúcar morena
1 cucharada de postre de extracto de vainilla
35 g harina tamizada
2 g levadura / impulsor
Preparación:
Deshacemos los 200 g de chocolate 70% CACAO junto con la mantequilla al baño maría, troceamos el chocolate con leche.
Deshacemos los 200 g de chocolate 70% CACAO junto con la mantequilla al baño maría, troceamos el chocolate con leche.
Batimos los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla tome un color amarillo pálido. Añadimos la harina y la levadura tamizada. Añadir el chocolate derretido y mezclamos hasta que forme una pasta. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos con la espátula.
Colocamos en la nevera de 30 a 40 minutos. Precalentamos el horno a 180º, hacemos bolas con la mezcla ayudándonos de un par de cucharas y las colocamos en la bandeja con papel de hornear, dejando espacio entre cada una. Estas bolitas se derretirán en el horno, se aplanarán y darán forma a tus galletas.
Tiempo de cocción es poco, entre 10 y 12 minutos, siempre dependiendo del horno y del grosor de las bolas. Tienes que sacarlas del horno justo antes de que parezca que estén hechas. Las dejamos enfriar sobre el papel sin tocar. Si las tocas se deshacen, tienes que esperar a que enfríen para no romperlas.
Tiempo de cocción es poco, entre 10 y 12 minutos, siempre dependiendo del horno y del grosor de las bolas. Tienes que sacarlas del horno justo antes de que parezca que estén hechas. Las dejamos enfriar sobre el papel sin tocar. Si las tocas se deshacen, tienes que esperar a que enfríen para no romperlas.
No son unas galletas crujientes y tampoco son grumosas. Y tienen un sabor a brownie delicioso.
Minibu 